昨日、その後、いつものYouTubeを見てさばきました。
ハマチとメジロは同じ魚ですが、メジロの方が脂身が多かったです。
ちなみにメジロは、ブリの手前の大きさです。
今日は1/4をお刺身とメジロしゃぶにしました。
お父さんの実家でいただいたさしみ包丁で切ると、切り口がめちゃくちゃきれいでした。
包丁、大事👏
まずはお刺身。
万次郎も。
よし！
ブリしゃぶではなく、メジロしゃぶです。
こちらも、とても美味しかった。
万次郎も。
結構食べました😋
メジロの半分は、ご近所さんにおすそ分け。
好評でした❣️
ハマチの方は、少し血が回っていたから、煮たり焼いたりしようと思います。
